Panadería NINAO pan!

NINAO Group es una empresa taiwanesa que ha revolucionado el arte de la fabricación de helados. Fundado por Yu Lee, un emprendedor visionario que se inspiró en sus viajes a Italia, NINAO Group combina las técnicas italianas con los sabores taiwaneses para crear un helado que refleje la cultura y la identidad de la isla. Gracias al uso de ingredientes frescos y naturales de distintas regiones de Taiwán, colaboran con agricultores y artesanos locales para promover prácticas sostenibles y éticas. NINAO Group se ha expandido a Japón con la apertura de NINAO gelato y ha cosechado varios premios internacionales con sus helados.

Yu Lee ha abierto también NINAO pan en Tainan, una panadería especializada en pan y pastas. Para esta panadería, Yu Lee quería una solución de mobiliario única, y para ello se puso en contacto con Raytext, distribuidor USM. Visitaron a Yu en la panadería NINAO pan y pudieron ser testigos de una larga cola de clientes esperando a probar sus deliciosas creaciones.

Echo de menos aquellos días en los que mi madre y yo pasábamos por la panadería para desayunar o merendar después del colegio. Me solía acabar la merienda sentado en la moto de mi madre. Conforme me fui haciendo mayor, me di cuenta de que las panaderías de toda la vida cerraban una tras otra, sobre todo después de la pandemia. En las nuevas panaderías que se han puesto de moda me es muy difícil encontrar pan taiwanés, el favorito de mi infancia. Fue esto lo que me hizo dar un paso al frente y abrir NINAO pan para poder saborear esa nostalgia.

Estoy muy contento de tener en mi equipo al campeón mundial de repostería, el chef Justin Wu, y a la experta en repostería, la chef Lin. Hemos dado con nuestras propias recetas secretas, en las que solo utilizamos ingredientes de primera calidad. Para asegurarnos de que cada tipo de pan tenga el mejor sabor y se cocine a la temperatura y tiempo correctos, hicimos algunas pruebas y nos dimos cuenta de que solo un horno vintage podía cumplir con nuestros requisitos. En lugar de optar por un horno totalmente automático, con este horno vintage nuestros experimentados chefs tienen pleno control. Tras 9 meses de pruebas, ¡conseguimos inaugurar oficialmente NINAO pan en marzo de 2023!

Antes de fundar NINAO, trabajaba en el sector mobiliario y conozco USM desde entonces. Su elegante diseño se me quedó grabado. Cuando buscaba un mueble para la televisión, me vino a la cabeza el aspecto atemporal que caracteriza a USM.

"Me di cuenta de que USM se puede rediseñar según cómo vayan cambiando mis necesidades. ¡La sostenibilidad hecha mueble!"

El primer mueble que compré de USM era un mueble para la televisión y para el segundo tuve una idea audaz: ¡rojo rubí para NINAO pan!

Investigué a fondo la historia de la cultura del pan japonesa y taiwanesa y el rojo no dejaba de aparecer, de ahí que el logotipo y el nombre de la tienda estén impresos en rojo por todas partes. El rojo también tiene una connotación de prosperidad en la cultura china. Como en NINAO pan nos centramos en el pan tradicional taiwanés, ¡el rojo encajaba a la perfección!

¡La flexibilidad! Tomé la decisión correcta al elegir USM en lugar de optar por la carpintería de siempre. ¡Merece la pena! Prefiero empezar con unidades grandes para así tener multitud de componentes y poder jugar con mis ideas.

"Si necesito cambiar algo, puedo convertir el mostrador y expositor de USM en mesas auxiliares, aparadores y estanterías."

Algo que también me encanta de USM es su elegante aspecto, y sin duda el rojo rubí de USM fue el centro de las miradas cuando los clientes entraban en NINAO pan. Manda el mensaje de que solo usamos lo mejor, lo cual es un plus para mi marca. ¡Seguiré apostando por el rojo rubí de USM para mi segunda NINAO pan en Taichung y para los eventos pop-up que vayan surgiendo!

Al principio vi todas las bolas, tubos y paneles y pensaba que el montaje me podría llevar días, ¡pero en realidad se hace en menos de un día!

"Durante nuestra apertura, me di cuenta de que los clientes se agolpaban en la zona del expositor de cristal junto a la puerta, lo cual ralentizaba el servicio. Llamé al experto de USM para que moviera la parte de cristal al otro lado y llegaron y lo hicieron en 2 horas."

Si hubiera elegido una carpintería estándar para el mostrador, seguro que hacer ajustes habría sido mucho más difícil. Estoy muy contento de haber elegido USM y haber conocido Raytext. ¡Fue la decisión correcta!